子排 腩排
一般來說豬小排又分為子排和軟排，大多數豬小排的料理中多使用帶骨頭的子排，吃起來較有口感，多使用在京都排骨、椒鹽排骨等；另一種則為軟排，口感較軟嫩，但數量比較少比較難買，通常是老饕級的行家會指定購買，適合拿來烹煮於糖醋排骨、高昇排骨
腩排多是掛係佢前面高高地 已經切好一條條 飛排。我覺得係 一字排嘅邊邊 切出呢。比腩排廋。 你睇下 你買咩時 佢係邊到攞俾你 睇得多（同一檔）就知 佢有無亂攞俾你 如有錯 請
大排、小排、子排和肋排，因为这几种排骨虽然都统称为排骨，但它们适合的烹调方法是不同。1、大排 里脊肉和背脊肉连接的部位就是大排，也叫肉排，它其实就是脊椎骨，也叫腔骨。把大排上面的肉单独剔下来，最适合做成油炸肉排，剩下的骨头最
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我用的是五花小排，也叫子排或腩排，這個部位接近五花，所以不乾不澀，我們家都直接跟肉攤老闆娘訂這個部位，通常這個部位也會切成比較小塊，好入口多了。 臘味的部份我只用了肝腸和臘腸，如果有臘肉
作者: Evelyn愛生活
2下油熱鑊，下薑和蒜頭爆香，加入腩排煎至二面金黃 3 下 調味汁料 及適量水煮滾，加入蓮藕，蓋蓋炆五分鐘 4下薯仔同炆至所有材料熟透即成 TIPS 1.薯仔可以先煎才炆
英國生活可能俾人既感覺有D悶。。。但係其實細心留意下關心下周圍嘅人和事。。。其實住O係英國都可以幾精彩架～
腩排 $40 栗子 1包/半磅 冬菇 4隻切片 紅蔥頭 1粒 水 適量 生粉 (加少許水打芡) 1茶匙 調味料 生抽 2.5湯羹 冰糖 15g 蠔油 1湯羹 鹽 少許 1冬菇用熱水浸軟身切片
24/4/2016 · 籠仔糯米蒸腩排 雖然是非常好吃但價錢真的好貴的蒸腩排。肉質極為柔嫩不費力就可以咬開, 然後肉汁肉香在口腔之中爆發出來, 那個滋味是一絕。真正的每一口都是奢華。
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煮法有不同嗎? ,Baby Kingdom – 親子王國 香港 討論區 原帖由 luimicky 於 14-10-07 發表 腩排帶肥， 好多種排骨都叫唐排， 吾知有咩分別， 你想點整先？
4.腩排燜約20分鐘，以少許生粉水埋芡，即可上桌。 廚師： 飲食男女 名人影片《Kit巡廚房》 第25集．五味腩排 這道菜叫五味腩排，所謂五味，就是酒、醋、糖、老抽和水，要鹹、酸甜兼備，又帶酒香， 調味比例很重要，非常惹味，值得一試。
咖喱烧子排是将葱、姜、蒜头、辣椒切成细末，以2大匙油爆香，加入猪腩排、所有调味料及1杯水，用小火煮20分钟，再开大火将汤汁收乾，食用时撒上香菜即可。
材料： 腩排 2 件 紅蔥頭 6 粒 青蔥 5 條 洋蔥半個 做法： 腩排切大件，熱鍋下油，煎至金黃色，盛起 洋蔥切絲，紅蔥頭切半，青蔥切段，下油炒香 放排骨，下醬油膏半碗，黃糖 3 湯匙，紹興酒半碗，水 1 杯 煮滾後轉小火煮約 40 分鐘，最後開大火收汁
问题描述：菜谱里经常提到一种食材——腩排，有的说小排骨，我想问一下这个腩排是指猪的哪部分啊？超市里有的卖吗？肚皮？不对吧？！那怎么能叫“小排骨”呢？迷你素儿，那超市有
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24/4/2016 · 籠仔糯米蒸腩排 雖然是非常好吃但價錢真的好貴的蒸腩排。肉質極為柔嫩不費力就可以咬開, 然後肉汁肉香在口腔之中爆發出來, 那個滋味是一絕。真正的每一口都是奢華。
譚府粽香腩排 腩排先用調味料醃製半小時。 醃好的腩排用竹葉包住，以草繩綑綁備用。 鍋子下方上竹墊片，放入洋蔥、紅、白蘿蔔、蕃茄、薑、蔥、芹菜、紅谷米，最後放入腩排，加水燒開，再放入其他調味料，以中火燜至腩排軟爛後，關火取出。
紅燒蠔油蜜子排食譜-做法 – QQ廚房的COOK1COOK食譜分享 紅燒蠔油蜜子排：記得小時候，家裡只有兩種油:豬油以及花生油，現在想起來，有時候料理總是少了一味，原來外婆炸東西時都會用花生油室內也充
【明報專訊】 材料： 腩排 3條骨 子薑 8両 桂圓 1両 日本磨豉醬 2茶匙 冰糖 15克 湯汁調味： 鹽 1/3茶匙 雞粉 半茶匙 蠔油 1湯匙 生抽 半湯匙 老抽 半湯匙 清雞湯 300毫升 做法： 1. 子薑切細，去除旁枝及嫣紅色的薑芽，只取中間白身嫩肉；以小刀輕刮去皮 2.
腩排又稱豬小排，肉層較厚、口感軟嫩，用來炒、炸或煮湯都很適合。今天就請到台北花園大酒店翠庭中餐廳的副主廚董光漢師傅，為大家示範四道不同的豬小排料理做法。報導 陳漢昇 攝影 王永村 【蔥烤腩排】
用韓國豬肉醬炆腩排，方法是先飛水後煎，隨後加醬加水大火滾後炆半小時，結果不太入味，肉表面有點韌。見此食譜飛水後醃，但另一食譜南瓜炆排骨是直接醃肉，有點困惑，何時要飛水？可時直接醃？怎樣才可炆出既入味又軟身的豬腩排骨？
腩排 怎麼做？這裡有共 47 道超簡單食譜通通免費看！包括：【厚生廚房】青木瓜蔥香燉小排, 紅燒小排, 新加坡肉骨茶, 【南瓜蒸排骨】, 竹筍排骨湯, 梅汁鳳梨排骨燒, 新加坡肉骨茶（電鍋版）, 豉汁排骨煲仔飯, 不用炸～糖醋排骨, 冬瓜煮排骨+西芹炒蜆肉
腩排 怎麼做？這裡有共 47 道超簡單食譜通通免費看！包括：【厚生廚房】青木瓜蔥香燉小排, 紅燒小排, 新加坡肉骨茶, 【南瓜蒸排骨】, 竹筍排骨湯, 梅汁鳳梨排骨燒, 新加坡肉骨茶（電鍋版）, 豉汁排骨煲仔飯, 不用炸～糖醋排骨, 冬瓜煮排骨+西芹炒蜆肉
料理步驟 譚府粽香腩排 腩排先用調味料醃製半小時。 醃好的腩排用竹葉包住，以草繩綑綁備用。 鍋子下方上竹墊片，放入洋蔥、紅、白蘿蔔、蕃茄、薑、蔥、芹菜、紅谷米，最後放入腩排，加水煮滾，再放入其他調味料，以中火燜至腩排軟爛後，關火
以最常買的排骨為例，單是排骨已分為唐排、腩排、腓排、一字排，到底蒸排骨選哪種較好？吳師傅建議首選腓排，因腓排肉質腍，肥肉少，是最理想的蒸排骨部位。腩排雖然肥肉多，但肉質較韌；唐排則骨多肉少；一字骨中間有筋膜，用來蒸排骨需時較長。
红卤腩排 是一道美食，由腩排、上海青等食材制作而成。 目录 1 原料 2 调味料 3 制法 红卤腩排 原料 编辑 腩排1千克，上海青200克，葱1根，姜1片，蒜头3个，高汤600毫升
家豬是野豬被人類馴化後所培育而成，獠牙較野豬短。經過長達數千年歷史的雜交，品系繁多，全世界有超過 400個豬種，中國擁有地方豬品種 64個，為各國之首。十八世紀，歐洲人引進中國豬種，與當地野豬馴化後裔交配，培育出高換肉率的現代肉豬
冬菇栗子炆腩排 《有營食譜》： 點煮網贊助 建議用戶食譜 朱古力梳乎厘Soufflé -小秘訣 moonlau 請問沒有蛋的蛋糕食譜有嗎? 答案 點煮網贊助 冬菇栗子炆腩排 《有營食譜
5/6/2016 · 清補涼腩排煲湯／1200元（4人份），淮山、蓮子、薏仁的澱粉質煲到盡釋於湯中，所以喝起來會有些許濃郁的感覺，且湯頭非常甜，會讓人涮嘴地一直想喝。（連慧玲攝） 玉竹。 芡實。 薏仁。 腩排，卓漢騰特別選用油脂相對不
洋蔥子排食譜。食譜 預告 未分類 歡喜開心過新年 母親節特別企劃 2010 2011 2013 每周一食材 灶腳一點訣 芥蘭汆燙切段排盤，最後排入煮好的子排 、蔥段即。找到了洋蔥子排
取自帶肉小排，肉面分佈白色雪花脂肪紋路，適合用來做燒烤、燉肉、紅燒、清蒸、燉湯等調理。不但肉質鮮嫩有彈性更可吸吮到骨汁的甘甜，是喜愛豬排的首選。
農曆新年過後，你有否因為暴飲暴食煎炸熱氣食物而便秘、腹脹？宿便問題千萬不能看輕，當糞便未能正常排出體外，毒素就會積聚在體內，不但造成下半身肥胖及「豬腩肉」，更會影響膚質及健康。冬天快將結束，我們不能再靠厚衫「左遮右遮」，是
取自帶肉小排，肉面分佈白色雪花脂肪紋路，適合用來做燒烤、燉肉、紅燒、清蒸、燉湯等調理。不但肉質鮮嫩有彈性更可吸吮到骨汁的甘甜，是喜愛豬排的首選。
農曆新年過後，你有否因為暴飲暴食煎炸熱氣食物而便秘、腹脹？宿便問題千萬不能看輕，當糞便未能正常排出體外，毒素就會積聚在體內，不但造成下半身肥胖及「豬腩肉」，更會影響膚質及健康。冬天快將結束，我們不能再靠厚衫「左遮右遮」，是
子排料理。要吃到燒得上色入味的京都子排，做法費工又耗瓦斯，利用電鍋搭配鹹甜酸辣又濃郁油亮的京都醬汁燉煮，聰明又簡單，好似輕鬆就能變出高級餐廳菜般喔！ — 料理123 美。找到了子排料理相关的热
美顏兼減肚腩 紅茶菌的酵素和有機酸可幫助身體排毒，減少對胰腺、肝臟和腎臟的負荷，並有助保持腸道健康，讓身體排清宿便和廢物，日子有功，小肚腩自然 失蹤，皮膚也更滑溜。
2.用壓力煲燒1湯匙油，爆香汁料(1)，加腩排略煎至微黃色，贊紹酒兜數下，加汁料(2)拌勻，注入適量水，蓋上鍋蓋，煮滾，改用小火煮10分鐘。熄火待稍冷後放氣或待感應棒下降後，打開鍋蓋。把汁等煮滾，用適量生粉水埋芡。
腩排為取自腹脇五花部位的小排，肉較厚，脂肪含量高，並帶有白色軟骨，適合蒸煮、燒烤、紅燒和燉湯，紅燒排骨、糖醋排骨都是推薦料理之一；整片不切即為肋排。
腩排汞水， 瀝幹備用 燒熱油， 爆香乾蔥及薑片， 放入腩排， 灒入紹興酒 話梅連水倒入， 再加入調味料， 煮滾後轉慢火炆煮 煮至腩排上色， 汁傑身便成
紅湯羊腩排細麵 (小辣) $175元 算是蠻適中的，並不會很大碗，份量很剛好!!! 有著滿滿的： 羊腩排、半顆糖心蛋、鴨血、香菇、豆芽、蒜苗!!! 對於肉類一直比較愛吃帶骨的 Michell 來說，這兒的羊腩排肥瘦適中，沒有羊騷味，很好吃，
豬腩排600公克 芋頭450公克 蓮子100公克 綠花椰菜1朶 蒜頭5粒 醃料:醬油1大匙 香油1小匙 太白粉1大匙 調味料:鹽巴白胡椒少許 醬油1大匙 雞高湯700cc 冰糖1大匙 裝飾物:香菜2根
上海鄉村的無錫子排，是一道江浙菜中的經典名菜，選用優質新嫩豬腩排，獨門醬料燒製，味鮮醬濃，骨肉均吸附醬汁的鮮甜，連骨頭都是酥軟的，令人吮指回味，超好吃~~【在2014獲選蘋果日報網購肉類評比．第一名】，完全實至名歸。